給食室の検査に行ってきました
学校薬剤師は
学期に1回検査を行ってます
食品の管理が適切か
しっかり温度管理・記録ができているか
換気は十分か
衛生環境は適切か
などたくさんの項目があります
追加で3学期はふき取り検査を行います
希釈液に入った綿棒のようなもので対象物のふき取りを行い
研究所に提出します
培養を行い一般生菌数を確認します
その結果をもとに指導助言を行います
とてもきれいにされている給食室なので安心して検査に出せます
管理栄養士の先生をはじめ、給食室でお仕事をされている方々に感謝です(*^^*)
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